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秋が旬の食材レシピ4選

デパ地下風！さつまいもとれんこんの甘酢風味

さつまいも　１本（１５０ｇ） れんこん　１節（１５０ｇ） サラダ油　大さじ４ <Ａ> ミツカン　カンタン酢　大さじ３ しょうゆ　小さじ１
いりごま（黒）　小さじ１
1
さつまいもは乱切りにして水にさらす。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。れんこんは皮をむき、乱切りにして、水にさらす。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、水けをふきとったれんこんを入れ揚げ焼きする。途中でさつまいもを加え、全体がカリッとするまで焼く。
3
残った油をふき取り、＜Ａ＞を加え汁けがなくなるまで炒めからめる。仕上げに、いりごま（黒）を加えて混ぜ合わせる。

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