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秋が旬の食材レシピ4選

チキンソテー　きのこのガーリックバタぽん

鶏もも肉　２枚（５６０ｇ） 塩・こしょう　少々 じゃがいも　小２個（２１０ｇ） しめじ　大１パック（２００ｇ） えのきだけ　１パック（１００ｇ） バター　大さじ１ ＜調味料＞ ミツカン　味ぽん　大さじ３ おろしにんにく　小さじ１
1
鶏もも肉は、塩・こしょうをふる。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。えのきだけは石づきを落とし、半分に切り食べやすい大きさに裂く。
2
じゃがいもは、食べやすい大きさに切る。耐熱容器に入れ、水（大さじ１：分量外）を回しかけ、ふんわりとラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で３分３０秒加熱する。
3
バターをフライパンに入れて弱火で熱し、バターが溶けたら、じゃがいも、鶏もも肉は皮面から入れ、ふたをして中火で蒸し焼きにする。皮面がきつね色になったら上下を返し、同じようにふたをして蒸し焼きにする。器に盛り付ける。
4
残った脂に、しめじ、えのきだけを入れ、ふたをして３分蒸し焼きにする。きのこがしんなりしたら、＜調味料＞を加えてひと煮立ちさせる。
5
④を鶏もも肉にかける。

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