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れんこん大満喫レシピ4選

たたきれんこんの甘酢きんぴら

れんこん　１節（２００ｇ） 赤とうがらし（小口切り）　適量 サラダ油　大さじ１／２ <Ａ> ミツカン　カンタン酢　大さじ２ しょうゆ　小さじ１
いりごま（白）　小さじ１
1
れんこんは皮をつけたままポリ袋に入れ、めん棒で軽くたたく。取り出して、つながっているところは食べやすくスティック状に切る。
2
フライパンにサラダ油を強めの中火に熱し、①、赤とうがらしを加えて炒める。焼き色がつくまで炒めたら、＜Ａ＞を加えて、汁けがなくなるまで炒めからめる。
3
最後にいりごまをふりかけ、混ぜ合わせる。
※冷蔵庫に保管し、２～３日を目安にお召し上がりください。

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