チャレンジクックリスト詳細

温かスープで、ぬくもりを

ふわふわ！白菜と鶏団子のうま塩スープ

白菜　１／８株（約２５０ｇ） しらたき（あく抜き不要）　２００ｇ ＜肉団子材料＞ 鶏ひき肉　２５０ｇ しょうゆ　大さじ１ 料理酒　大さじ１ おろししょうが　２ｃｍ 片栗粉　大さじ２ ＜スープ＞ ミツカン　プロが使う味　白だし　大さじ２と１／２ 水　６００ｍｌ おろしにんにく　２ｃｍ
ごま油　大さじ１／２ 小ねぎ（小口切り）　適量 粗挽き黒こしょう　お好みで
1
白菜は食べやすい大きさに切る。しらたきは流水で洗い、水けをよく切る。（長い場合は食べやすい大きさに切る）
2
＜肉団子材料＞をポリ袋に入れ、よく混ぜる。
3
鍋に＜スープ＞を入れ、加熱する。煮立ったら、②の端を切り、絞り出しながら丸く成形し、鍋に入れる。肉に火が通ったら、白菜としらたきを加え、ふたをして弱火で約５分煮る。
4
③にごま油を回しかける。器に盛り、小ねぎを散らし、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。

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